零失敗布朗尼Brownie

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今年中國七夕,我和老公一起在家烤布朗尼(沒想到其實很簡單),烤完就出去社區附近散步看流星,沒有鮮花大餐就這麼簡單的度過,也很幸福:)

這個食譜之後我又做很多次,也修很多次食譜,都很成功,朋友竟然都說比外面賣的好吃...!!大家快來試試看!:)

食材

黒巧克力 160 克
無鹽奶油 160 克
白糖 140 克
蛋 (中、大型) 3 顆
香草精 5克
中筋麵粉 80 克
核桃 酌量
  • 1取一小鍋,放奶油與巧克力,中小火加熱使溶化!記得!!!一定要「隔水加熱」!攪拌至融化均勻後,關火。 *好吃的布朗尼,重點在於要用好的巧克力,可以用烘焙坊就買得到的苦甜巧克力,也可以用....COSTCO的松露巧克力喔!!!:P(我用COSTCO松露巧克力做過...超棒....外面賣都在節省成本..一吃就知道差很多...)
  • 2將蛋、糖、香草精放入另一缽打到均勻
  • 3將2.慢慢倒入溶好的1.攪拌均勻
  • 4加入過篩麵粉拌勻(麵粉的功能主要是增加布朗尼的口感,偏好蓬鬆可以減少麵粉)
  • 5加入適度切碎的核桃果,拌勻
  • 6預熱烤箱160度C(350F)5〜10分.放進烤箱烤20~30分。20分鐘後檢查表層若已膨脹均裂即可.Brownies要避免烤過乾,中間有點溼潤最剛好
  • 7烤成後室溫靜置30~40分,之後可拿去冰箱上下層都可口感更棒〜〜〜
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2013/10/18 發表 2.8 萬 瀏覽

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