新手零失敗布朗尼Brownie

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晚上忽然決定來做個布朗尼,這個甜點真的迅速又簡單,我第一次做就很成功喔!挖冰箱找到沒人要吃的85%有機巧克力(?),就把他們拿來做了~剛出爐的布朗尼散發濃濃的巧克力香氣,充滿著幸福的味道:P

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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

苦甜巧克力 120克
細砂糖 125克
無鹽奶油 100克
雞蛋 三顆
低筋麵粉 90克
無糖可可粉 15克
一小匙
香草精 一小匙
鮮奶 一大匙
  • 1烤箱先預熱180度。無鹽奶油室溫軟化,巧克力隔水加熱放入奶油拌勻
  • 2加入細砂糖和可可粉和鹽慢慢拌勻,再打入雞蛋(打一顆攪拌完再打下一顆)以及加入一匙鮮奶攪拌均勻
  • 3加入過篩的低筋麵粉和香草精後用切拌方式攪拌至看不見麵粉即可(不要過度攪拌使麵粉出筋)
  • 4倒進舖好烘焙紙的長方型烤模後,烤箱180度烤約20-25分鐘,用竹籤插入不沾黏即可
  • 5吃的時候撒上糖粉,配上香草冰淇淋、鮮奶油、或Mascarpone起士都超好吃的喔!
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小撇步

也可以自行添加其他配料像是堅果、蔓越莓乾、香蕉泥、Orea餅乾等等,若添加較甜的配料砂糖的量可以減少

2015/09/08 發表 4.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可以不加香草精嗎?

2 年前