酒香醬爆雞丁【金門高粱飄香料理】
這道【酒香醬爆雞丁】，是選用【金門高粱酒】來提香提味，帶有酒香且燒的超入味，超適合於品嚐金門高梁時，當做下酒好菜！
食材
青椒及甜椒（切小丁）
適量
雞胸肉
適量
蒜末
適量
辣椒末
適量
洋蔥末
適量
醃料
金門高粱酒
適量
味醂
適量
醬油
適量
玉米粉
適量
調味料
甜麵醬
1小匙
味醂
1小匙
金門高粱酒
適量
雞湯或水
適量
醬油
適量
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![［準備1］雞胸肉切丁，再用[醃料]醃10分鐘備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1［準備1］雞胸肉切丁，再用醃料醃10分鐘備用。 -
2［準備2］準備所需食材。（食材洗淨切成適當大小）
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3起鍋，加入適量橄欖油及步驟1雞丁，炒到肉變色後盛起備用。
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4原鍋，加入蒜末、青椒、甜椒、洋蔥丁及辣椒末炒香，再加入調味料拌炒，炒到湯汁略收，接著加入步驟3的雞丁大火快炒，醬汁收乾即可。
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5盛盤後，就完成了美味的下酒菜【酒香醬爆雞丁】囉！
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6金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
![［準備1］雞胸肉切丁，再用[醃料]醃10分鐘備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224549/large_a90791d19ec81a74.jpg)
![原鍋，加入蒜末、青椒、甜椒、洋蔥丁及辣椒末炒香，再加入[調味料]拌炒，炒到湯汁略收，接著加入步驟3的雞丁大火快炒，醬汁收乾即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224559/large_3140db2c493a7243.jpg)
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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