百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,748 食譜 2,755 粉絲

涼拌大頭菜

涼拌大頭菜

描述

哇!單單看到色彩豐富的模樣,就教人食指大動,嘗一口,香菜的味道首先衝抵腦門,咀嚼後,慢慢釋放出麻油和大頭菜的香,所有的味道混在一起,你會覺得.......a,怎麼這麼搭。
水果醋

187 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將大頭菜去皮切絲,抓少許鹽巴拌勻,靜置10分鐘做殺青的動作。

    大頭菜去皮切絲,抓少許鹽巴拌勻,靜置10分鐘做殺青的動作。

  • 10分鐘後用手抓捏,將澀水捏擠去除。

    10分鐘後用手抓捏,將澀水捏擠去除。

  • 備料:香菜洗淨切小段、蒜頭去膜磨成泥、辣椒切絲備用。

    備料:香菜洗淨切小段、頭去膜磨成泥、辣椒切絲備用。

  • 將所有的主料大頭菜和配料-香菜段.辣椒絲.蒜泥以及調味料-麻油.糖.水果醋混在一起。

    將所有的主料大頭菜和配料-香菜段.辣椒絲.泥以及調味料-麻油.糖.水果醋混在一起。

  • 用夾子把它們統統拌勻。

    用夾子把它們統統拌勻。

  • 製作完成後裝在乾淨的保鮮盒裡放冰箱冷藏,食用前要吃多少夾多少上桌即可。

    製作完成後裝在乾淨的保鮮盒裡放冰箱冷藏,食用前要吃多少夾多少上桌即可。

小撇步

步驟說明1.學會了醋泡大頭菜,稍加變化就可以輕鬆上手製作這道涼拌菜嘍。
2.收納的保鮮盒一定要完全沒有水份殘留,不然食物不能放置太久。

7,544 瀏覽
avatar
ching 1,748 食譜 2,755 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 高麗菜 打拋豬 雞蛋豆腐 南瓜 杏鮑菇 雞胸肉 滷肉 三杯雞 湯麵 小黃瓜 涼拌小黃瓜 炒飯 四季豆 茄子 竹筍 鮭魚 麻婆豆腐 台式泡菜 娃娃菜 雞肉 金針菇 早餐 蒸蛋 白菜滷 粽子 糖葫蘆 櫛瓜 雞湯 炒麵 菠菜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 香菇雞湯 花椰菜 高麗菜飯 玉米濃湯 酸辣湯 瓜仔肉 義大利麵 番茄炒蛋 排骨 番茄 馬鈴薯 豆腐 家常菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 地瓜