蘋果五蔬華麗圓舞曲"時間淬釀的甘露之味"


拉比尼亞廚房
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淬釀日式和風醬油露的清淡、甘甜與鮮美,正符合這道料理的設計原則。
以彩虹般的多樣蔬果搭配去骨雞腿肉塊,單純以時間淬釀的甘露之味提味,帶出肉質的嫩度與蔬果的甜美。是道簡約而華麗,健康卻奢華的極緻表現,應該適合現代人崇尚自然的需求。
好的東西,美味的料理,當然要和他人分享!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    材料A洗淨擦乾切約2公分塊狀,加入醃料拌勻後備用。所有材料B洗淨後分別切片或切段處理備用。
  • 2
    熱鍋,加入2大匙油,先爆香蒜片。
  • 3
    接著倒下材料A以中小火煎炒至肉呈現白色。
  • 4
    把材料B也倒入迅速翻炒,加入所有調味料拌炒勻即可起鍋。
  • 5
    步驟5
小撇步

小叮嚀:
1.蔬果別炒太久,以免軟而不脆,失去原味,也影響口感。
2. 味全日式和風甘貝露味道已足夠,不需添加鹽等。如不想太甜也可不加糖,直接就嘗蔬果的甘甜美。

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/16 發表 1,628 瀏覽
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