蘋果五蔬華麗圓舞曲"時間淬釀的甘露之味"
描述
淬釀日式和風醬油露的清淡、甘甜與鮮美，正符合這道料理的設計原則。
以彩虹般的多樣蔬果搭配去骨雞腿肉塊，單純以時間淬釀的甘露之味提味，帶出肉質的嫩度與蔬果的甜美。是道簡約而華麗，健康卻奢華的極緻表現，應該適合現代人崇尚自然的需求。
好的東西，美味的料理，當然要和他人分享！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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材料A洗淨擦乾切約2公分塊狀，加入醃料拌勻後備用。所有材料B洗淨後分別切片或切段處理備用。
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熱鍋，加入2大匙油，先爆香蒜片。
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接著倒下材料A以中小火煎炒至肉呈現白色。
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把材料B也倒入迅速翻炒，加入所有調味料拌炒勻即可起鍋。
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步驟5
小撇步
小叮嚀：
1.蔬果別炒太久，以免軟而不脆，失去原味，也影響口感。
2. 味全日式和風甘貝露味道已足夠，不需添加鹽等。如不想太甜也可不加糖，直接就嘗蔬果的甘甜美。『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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