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簡易鮮甜蚵仔麵線

簡易鮮甜蚵仔麵線

描述

今天來做一道台灣知名的小吃,蚵仔麵線糊。麵線中加了高麗菜、蝦仁和鮮蚵,使麵糊提高了不少鮮甜味,再經過勾芡煮成香濃黏滑的麵糊,口感滑溜順口,而且蚵仔顆顆飽實口感非常鮮美。

423 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

材料2
調味料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 先將蚵仔用少許太白粉攪勻清洗乾淨。

    先將蚵仔用少許太白粉攪勻清洗乾淨。

  • 燒熱一鍋水,下材料2煮熟,然後把蚵仔氽燙1分鐘,撈起備用。

    燒熱一鍋水,下材料2煮熟,然後把蚵仔氽燙1分鐘,撈起備用。

  • 燒熱鍋,下高湯和水煮滾。

    燒熱鍋,下高湯和水煮滾。

  • 放入高麗菜煮軟,然後下蝦仁。

    放入高麗菜煮軟,然後下蝦仁。

  • 麵線煮5分鐘。

    麵線煮5分鐘。

  • 加入蚵仔和調味料大火煮至滾。

    加入蚵仔和調味料大火煮至滾。

  • 最後加入太白粉水,煮成稠狀即可。

    最後加入太白粉水,煮成稠狀即可。

  • 食用時可撒少許青蔥和香油調味。

    食用時可撒少許青和香油調味。

  • 步驟說明

    步驟說明

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