奶油蛋螃蟹 ”時間淬釀的甘露之味”


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秋蟹肥美,滋味鮮甜,肉質細嫩好吃,在搭上蛋液滑嫩,淋上淬釀甘露之味提鮮,更是好吃到允指回味喔! 搭上淬釀的醬油,甘醇,不死鹹,還更提鮮了鮮美,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!不用手藝好,也能做出鮮美好滋味唷!!!

份量
5 人份
食材
五隻
麵粉糊
一顆
五大匙
50cc
調味
酌量
酌量
酌量
兩大匙
炒料
兩隻
四片
酌量
酌量
一條
兩粒
一根
  • 1
    步驟1先將螃蟹洗淨,前殼拔開,切為兩段
  • 2
    步驟2放置容器裡(備用)
  • 3
    步驟3將螃蟹沾取蛋液牛奶
  • 4
    步驟4再沾麵粉
  • 5
    步驟5下鍋油炸(備用)
  • 6
    步驟6在準備(炒料)兩顆蛋,番薯粉水(勾芡)炸好的螃蟹,青蔥末,蒜末,將末,紅蘿蔔末,芹菜末
  • 7
    步驟7熱鍋加入少許的油,與奶油,爆香蒜末,薑末,再加入紅蘿蔔末,略炒
  • 8
    步驟8再將以炸好的螃蟹加入,倒入蛋液,番薯粉水,淬釀醬油快速拌勻,關火加入青蔥末,芹菜末,黑胡椒,米酒,香油即可起鍋
  • 9
    步驟9擺盤享用這鮮美又帶有奶油香氣的肥美螃蟹^^
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/18 發表 5,978 瀏覽
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