零廚藝泰式涼拌海鮮
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
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1大蒜、辣椒切末備用
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2洋蔥逆紋切絲泡冰檸檬水靜置兩小時以上去辛辣
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3芹菜梗、玉米筍洗淨切段川燙，撈起後泡進冰水裡備用
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4小番茄對切備用
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5中卷+蛤蠣+小章魚+草蝦+小花枝洗淨處理過之後放入加了蔥薑米酒的滾水川燙，撈起後泡進冰水裡備用
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6最後把水瀝乾，拿一大碗把食材通通放進去，與泰式沾醬攪拌均勻即可，也可以不把醬汁倒進去，另外用小碟子沾著吃
小撇步
我的泰式沾醬做法是現榨檸檬汁+魚露1:1.5+適量的糖、辣椒、蒜末、香菜葉(比例皆可依照喜好調整，討厭香菜就把香菜拿掉吧，自己做給自己吃開心就好，覺得太鹹可降低魚露比例，另外，每個魚露品牌鹹淡度不一樣，要自己試過才知道)
● 莉地亞小姐的零廚藝食譜：http://engo0305.pixnet.net/blog
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