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莉地亞小姐的零廚藝食譜
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零廚藝泰式涼拌海鮮

零廚藝泰式涼拌海鮮

描述

雖然備料過程較繁複,卻是一道零廚藝的簡單料理,而且也是道登的了大雅之堂的菜色。不要嫌麻煩,學起來去嚇嚇男友的家人吧XDD

1,214 說讚 3 一起做

時間

15 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 辣椒切末備用

  • 洋蔥逆紋切絲泡冰檸檬水靜置兩小時以上去辛辣

  • 芹菜梗、玉米筍洗淨切段川燙,撈起後泡進冰水裡備用

  • 番茄對切備用

  • 中卷+蛤蠣+小章魚+草蝦+小花枝洗淨處理過之後放入加了米酒的滾水川燙,撈起後泡進冰水裡備用

  • 最後把水瀝乾,拿一大碗把食材通通放進去,與泰式沾醬攪拌均勻即可,也可以不把醬汁倒進去,另外用小碟子沾著吃

小撇步

我的泰式沾醬做法是現榨檸檬汁+魚露1:1.5+適量的糖、辣椒、蒜末、香菜葉(比例皆可依照喜好調整,討厭香菜就把香菜拿掉吧,自己做給自己吃開心就好,覺得太鹹可降低魚露比例,另外,每個魚露品牌鹹淡度不一樣,要自己試過才知道)

● 莉地亞小姐的零廚藝食譜:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

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莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,357 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人,煮一頓飯壓力好大,後來我漸漸發現,食譜不是標準答案,誰規定南瓜濃湯一定要加奶油?為了健康我就不加!只要煮的開心、吃的開心,就是一個成功的食譜。 現在我在自己的廚房裡做實驗,試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃,也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚,讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處;我在廚房裡沒有廚藝可言,只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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