【虱目魚肚湯】
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1將虱目魚肚放沸水川燙，撈出後洗淨備用。
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2取一鍋，將1000c.c水煮沸後，放入作法一的虱目魚肚，薑絲，嫩豆腐丁，鹽，味精，米酒，以小火煮至沸騰時，撈除浮末後熄火，最後加入九層塔與香油增味即可。
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