Erika's kitchen 肉骨茶麵


Erika Huang
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跟著做

南洋肉骨茶香搭配清甜高麗菜,酥脆的油條吸附著湯汁! 來一碗肉骨茶麵是涼涼秋天的好選擇 ^^

份量
3 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    將川燙好的排骨加入8碗水依序放入醬油、香菇素蠔油 ~ 用陶鍋煮滾5~10分中,火轉中小火煮30分鐘~最後快起鍋前加入高麗菜悶煮一下後試一下湯頭,加入適量的鹽調味(依個人口味調整),灑上適量的白胡椒。
  • 2
    碗中放入煮好的拉麵 - 肉骨茶湯(排骨、高麗菜) 放上酥脆的油條(切小塊放入烤箱烤一下會更酥脆) 香噴噴的肉骨茶麵上桌囉!!
小撇步

*醬油使用的是新化特產的成功牌黑豆蔭油...他牌要自行調整一下口味,每家的醬色和鹹甜度都不同呦!!
*家中習慣用陶土鍋燉煮東西,陶鍋保溫效果不錯~

2013/10/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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