金針菇燴芥菜
芥菜剛入口時略帶苦澀，多嚼一會兒，則會由苦轉甘，有苦盡甘來的味道，是過年團圓桌上，少不了的應景「長年菜」。簡單拌炒一下，就是一道美味的家常菜。
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1芥菜心削去表皮粗纖維，洗淨切厚片，金針菇去根部，洗淨切小段 。
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2熱鍋加油，爆香薑絲，放入芥菜燜煮至熟，加入金針菇、鹽、雞粉炒勻，再倒入太白粉水勾薄芡。
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3起鍋前，滴幾滴香油 ，增加香氣即可。
芥菜剛入口時略帶苦澀，多嚼一會兒，則會由苦轉甘，有苦盡甘來的味道，是過年團圓桌上，少不了的應景「長年菜」。簡單拌炒一下，就是一道美味的家常菜。
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