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芥菜剛入口時略帶苦澀,多嚼一會兒,則會由苦轉甘,有苦盡甘來的味道,是過年團圓桌上,少不了的應景「長年菜」。簡單拌炒一下,就是一道美味的家常菜。

食材
芥菜
一把
金針菇
一包
薑絲
適量
太白粉水
適量
[調味料]鹽
1/2小匙
雞粉
1/2小匙
香油
適量
  • 1
    芥菜心削去表皮粗纖維,洗淨切厚片,金針菇去根部,洗淨切小段 。
  • 2
    熱鍋加油,爆香薑絲,放入芥菜燜煮至熟,加入金針菇、鹽、雞粉炒勻,再倒入太白粉水勾薄芡。
  • 3
    起鍋前,滴幾滴香油 ,增加香氣即可。
2013/10/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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