金針菇燴芥菜

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芥菜剛入口時略帶苦澀,多嚼一會兒,則會由苦轉甘,有苦盡甘來的味道,是過年團圓桌上,少不了的應景「長年菜」。簡單拌炒一下,就是一道美味的家常菜。

食材

芥菜 一把
金針菇 一包
薑絲 適量
太白粉水 適量
[調味料]鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
香油 適量
  • 1 芥菜心削去表皮粗纖維,洗淨切厚片,金針菇去根部,洗淨切小段 。
  • 2 熱鍋加油,爆香薑絲,放入芥菜燜煮至熟,加入金針菇、鹽、雞粉炒勻,再倒入太白粉水勾薄芡。
  • 3 起鍋前,滴幾滴香油 ,增加香氣即可。
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2013/10/10 發表 1.0 萬 瀏覽

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