微辣蕃茄雞翅
冰箱還有剩餘的蕃茄罐頭，無糖可樂，那就來這一道微辣蕃茄雞翅。
單吃，或拌飯， 或者拌麵都蠻優。
食材
整付雞翅(含小雞腿)
4隻
醃料
義式香料
少許
蒜末
1-2小匙
鹽
少許
酒
1/3小杯
胡椒粉
少許
無糖可樂
1/3小杯
佐料
砂糖
2小匙
醋
1大匙
番茄罐頭
適量
水
少許
辣椒
半條
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1 整付雞翅請切兩段，變成雞翅與小雞腿。
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2 雞翅與小雞腿洗淨拭乾，用醃料醃製30分鐘以上，若放冰箱則需1小時。
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3 熱鍋，將雞皮的那一面的雞翅與雞塊平放用小火慢煎，煎至兩面金黃。
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4 再將多餘的雞油倒出一些， 留少許的油於鍋內， 倒入佐料和醃料轉小火蓋鍋悶煮15分鐘上下， 差不多收汁(不要全收乾)時試味。 即可擺盤並佐放點沙拉葉(或萵苣葉)食用。
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5 擺盤並佐放點沙拉葉(或萵苣葉)，即可上桌食用。
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6 Spice Tomato Chicken Wings Recipe
小撇步
1. 不放油用小火煎雞肉是因為雞皮本身會出油。
2. 若湯汁偏多可轉中大火煮加速收汁 (但不要收乾。)
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