微辣蕃茄雞翅

2013/10/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冰箱還有剩餘的蕃茄罐頭,無糖可樂,那就來這一道微辣蕃茄雞翅。

單吃,或拌飯, 或者拌麵都蠻優。

食材

整付雞翅(含小雞腿) 4隻
醃料
義式香料 少許
蒜末 1-2小匙
少許
1/3小杯
胡椒粉 少許
無糖可樂 1/3小杯
佐料
砂糖 2小匙
1大匙
番茄罐頭 適量
少許
辣椒 半條
  • 1 整付雞翅請切兩段,變成雞翅與小雞腿。
  • 2 雞翅與小雞腿洗淨拭乾,用醃料醃製30分鐘以上,若放冰箱則需1小時。
  • 3 熱鍋,將雞皮的那一面的雞翅與雞塊平放用小火慢煎,煎至兩面金黃。
  • 4 再將多餘的雞油倒出一些, 留少許的油於鍋內, 倒入佐料醃料轉小火蓋鍋悶煮15分鐘上下, 差不多收汁(不要全收乾)時試味。 即可擺盤並佐放點沙拉葉(或萵苣葉)食用。
  • 5 擺盤並佐放點沙拉葉(或萵苣葉),即可上桌食用。
  • 6 Spice Tomato Chicken Wings Recipe
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小撇步

1. 不放油用小火煎雞肉是因為雞皮本身會出油。
2. 若湯汁偏多可轉中大火煮加速收汁 (但不要收乾。)

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