香濃咖喱雞夾心吐司角

2013/10/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今天上的這道吐司包咖喱雞,做法簡單,因為不需要自己拉麵皮,只需要用吐司包入咖喱餡料,搖身一變就成了一個非常美味的三角吐司,把表面炸至金黃酥脆,一口咬下滿嘴也是濃郁的咖喱香。新手也能輕鬆製作美味的咖喱菜。

食材 (2 人份 30 分鐘

蛋(攪拌成蛋漿) 1棵
紅蔥頭 1個
香蔥 2棵
紅蘿蔔 1條
雞胸肉 150g
吐司麵包 4片
調味料
咖喱醬 1大匙
醃料
太白粉 3茶匙
胡椒粉 少許
1茶匙
半茶匙
香油 1茶匙
  • 1 雞胸肉切丁,下醃料拌勻醃10分鐘
  • 2 紅蘿蔔去皮刨絲,香蔥切粒。
  • 3 放入雞肉攪拌均勻,加太白粉。
  • 4 大火燒熱鍋加2大匙油,下紅蔥頭粒炒至香味出。
  • 5 加入處理好的雞胸肉炒5分鐘。
  • 6 下咖喱醬和30ml 水炒勻,待水差不多收乾後可盛起。
  • 7 取一片吐司,用麵棍桿薄。吐司用麵棍桿薄是避免油炸時吸油太多。
  • 8 然後取適量的咖喱雞肉放在吐司中央,四周塗上蛋漿,對角黏貼起來。(也可以把整個吐司沾上蛋漿)
  • 9 油鍋加熱,以中火炸至微金黃色,然後開大火高溫炸一下,可以逼出多餘的油。
  • 10 步驟說明
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