新手也能順利上手宴客的滑嫩蒜泥白肉
新手也能順利上手宴客的滑嫩蒜泥白肉
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家裡煮火鍋若有剩下的帶皮五花肉片可以直接來做，不僅不會浪費食材也是一道非常好擺盤的好料理唷~
食材
五花肉片
10片
洋蔥
一顆
香菜
少許
醬料
醬油膏
一碗
蒜泥
五瓣
香油
數滴
辣椒油
數滴
熱水
20CC
川燙料
薑片
3片
紹興酒
一杯
花椒粒
20粒
蒜頭
三顆
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1先將水煮開，將川燙料放入滾水中，再將五花肉片放入鍋中川燙，其目的是要將豬肉的腥味去除，也能使肉片更入味，川燙完畢，起鍋放涼
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2洋蔥切絲，泡冰水，(洋蔥泡冰水會更甜，不會嗆辣刺鼻)
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3取出數根洋蔥，用肉片捲住，開始擺盤，(可自行在盤中放入自己喜歡的蔬菜或水果，可放番茄片，更美觀)
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4再將醬料灑入白肉中，再放幾片香菜點綴即可。
贊助
小撇步
重點在於醬料，喜歡吃辣的人可放辣椒粒，在冬天更可以在醬料中放入沙茶醬，可添風味。
夏天可以放一點梅汁，也很清爽喔~
洋蔥可換小黃瓜絲，可以個人喜好替換