Ching Hua 81 食譜 95 粉絲 追蹤 南瓜蛋糕 #南瓜蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #甜點 #南瓜 #濃郁 #微甜 #焗烤 585 說讚 1 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 南瓜泥 120g 橄欖油 55g 蛋黃 4個 牛奶 30g 蛋白 4顆 砂糖 65g 檸檬 少許 低筋麵粉 60克 玉米澱粉 8克 步驟 南瓜用電鍋(不加水)外鍋一杯水蒸過後壓成泥 .4個蛋黃置鋼盆中先拌勻.將南瓜泥加入蛋黃拌勻.再依序加入橄欖油、牛奶與一起攪拌均勻. 將低粉篩入(2)中.用橡皮刀拌至看不見白粉即可.(勿過度攪拌) 步驟說明 先挖取1/3的蛋白糊至蛋黃糊中攪拌.再將蛋黃糊整個倒回蛋白糊中用刮刀輕輕的由下往上拌至均勻. 將拌好的麵糊入模.在桌面上稍用力摔一下.讓粗泡跑出來. 以上火180度45分鐘左右即可. 出爐後要立即倒扣.待放涼後再脫模. 小撇步 南瓜蒸好後要記得把多餘的水倒掉唷!不然會太濕 2.9 萬 瀏覽 2013/10/05 發表