南瓜蛋糕

590 留言 5
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

食材

南瓜泥 120g
橄欖油 55g
蛋黃 4個
牛奶 30g
蛋白 4顆
砂糖 65g
檸檬 少許
  • 1南瓜用電鍋(不加水)外鍋一杯水蒸過後壓成泥
  • 2.4個蛋黃置鋼盆中先拌勻.將南瓜泥加入蛋黃拌勻.再依序加入橄欖油、牛奶與一起攪拌均勻.
  • 3將低粉篩入(2)中.用橡皮刀拌至看不見白粉即可.(勿過度攪拌)
  • 4步驟說明
  • 5先挖取1/3的蛋白糊至蛋黃糊中攪拌.再將蛋黃糊整個倒回蛋白糊中用刮刀輕輕的由下往上拌至均勻.
  • 6將拌好的麵糊入模.在桌面上稍用力摔一下.讓粗泡跑出來.
  • 7以上火180度45分鐘左右即可.
  • 8出爐後要立即倒扣.待放涼後再脫模.
贊助

小撇步

南瓜蒸好後要記得把多餘的水倒掉唷!不然會太濕
清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/223432196

2013/10/05 發表 2.6 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

沒寫低粉

1 年前
user_avatar

沒寫低粉多少

2 年前
user_avatar

低粉是多少?

2 年前
user_avatar

低粉的份量要多少?作法5的意思是说蛋白和蛋黄搅拌均匀后才倒入南瓜泥里吗?

4 年前
user_avatar

低粉需加幾克?

4 年前