蝦醬豆腐煲


Sophia Pan
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如果你認為,蝦醬只能炒空心菜.......
那就遜囉~~~^^
其實,蝦醬的用途很廣!可以炒飯,炒菜,
還可以做經典又美味的"蝦醬豆腐煲"呦!
沒錯沒錯!現在就來跟大家分享一下,
超下飯蝦醬豆腐煲的做法!!

食材
食材
一塊
半條
8隻
8顆
少許
少許
少許
20公克
調味料
1茶匙
20公克(約4茶匙)
  • 1
    蝦米洗淨泡水瀝乾,蝦仁背切去腸泥
  • 2
    芹菜、辣椒、蔥洗淨切末
  • 3
    蛤蠣吐沙洗淨,絲瓜去皮切塊備用
  • 4
    起油鍋,放入蝦米爆香,續入蝦膏
  • 5
    加入絲瓜拌炒並倒入600c.c.水(或高湯)
  • 6
    加糖、蓋鍋悶煮到絲瓜微軟
  • 7
    放入豆腐、蛤蠣、蝦仁煮熟
  • 8
    起鍋
  • 9
    並加入芹菜末、辣椒末、蔥末
  • 10
    大功告成~~上桌享用囉!!
小撇步

●蝦仁背切不但可以去腸泥,且煮出來的蝦形狀會比較漂亮呦!
●蝦膏味重,使用時可斟酌用量,一般第一次聞可能不習慣,但入菜後,料理絕對美味加分!!
●如需食材,歡迎參觀:
蘋果市集官網:http://www.qqfood.com.tw
pchome商城:http://www.pcstore.com.tw/qqfood/
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2013/10/04 發表 5,277 瀏覽
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