蝦醬豆腐煲
如果你認為,蝦醬只能炒空心菜.......
那就遜囉~~~^^
其實,蝦醬的用途很廣!可以炒飯,炒菜,
還可以做經典又美味的"蝦醬豆腐煲"呦!
沒錯沒錯!現在就來跟大家分享一下,
超下飯蝦醬豆腐煲的做法!!
食材
食材
豆腐
一塊
絲瓜
半條
蝦仁
8隻
蛤蠣
8顆
辣椒末
少許
蔥末
少許
芹菜末
少許
蝦米
20公克
調味料
砂糖
1茶匙
蝦王蝦膏
20公克(約4茶匙)
-
1 蝦米洗淨泡水瀝乾，蝦仁背切去腸泥 -
2 芹菜、辣椒、蔥洗淨切末
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3 蛤蠣吐沙洗淨，絲瓜去皮切塊備用
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4 起油鍋，放入蝦米爆香，續入蝦膏
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5 加入絲瓜拌炒並倒入600c.c.水(或高湯)
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6 加糖、蓋鍋悶煮到絲瓜微軟
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7 放入豆腐、蛤蠣、蝦仁煮熟
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8 起鍋
-
9 並加入芹菜末、辣椒末、蔥末
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10 大功告成~~上桌享用囉!!
小撇步
●蝦仁背切不但可以去腸泥，且煮出來的蝦形狀會比較漂亮呦!
●蝦膏味重，使用時可斟酌用量，一般第一次聞可能不習慣，但入菜後，料理絕對美味加分!!
●如需食材,歡迎參觀:
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