鮮蝦五花肉雞蛋豆腐煲
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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[五花肉]加水(水蓋過肉)，放電鍋燉爛 外鍋放一杯水
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1. 蝦仁開背去腸泥 2. 雞蛋豆腐切小塊(大約16塊、上下對開各8塊) 3. 五花肉切丁
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1.起油鍋先下[蝦仁]翻炒幾下就可呈盤 2.下[雞蛋豆腐]四面都煎成黃金色呈盤
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![1. 煎完豆腐的熱鍋下[辛香料]拌炒
2. 下[調味料]
3. 下[蝦仁]、下[雞蛋豆腐]、下[五花肉]拌炒
4. 收汁](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1. 煎完豆腐的熱鍋下辛香料拌炒 2. 下調味料 3. 下[蝦仁]、下[雞蛋豆腐]、下[五花肉]拌炒 4. 收汁
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把成品淋在熱騰騰的白飯上 完成！
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配上一份蔬菜沙拉...絕配！！！
![1. 煎完豆腐的熱鍋下[辛香料]拌炒
2. 下[調味料]
3. 下[蝦仁]、下[雞蛋豆腐]、下[五花肉]拌炒
4. 收汁](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2020849%2F68146ba2ad59a3ac.jpg&width=800)
小撇步
1. 雞蛋豆腐一定要四面都煎成黃金比例
2. 五花肉若沒事先燉爛就要先煎恰恰(和燉爛口感會不一樣)
3. 收汁一定要一直翻炒，這樣食材才能max得非常好
