咖哩酥餅
描述
外皮酥脆，內餡香濃的咖哩酥餅，可是市面上少見的珍饈，如果有時間，不妨來挑戰看看吧！
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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![製作[咖哩餡]：依各家口味，於前一天可先將咖哩內餡製作完成，存放於冰箱內備用。需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份，炒至黏稠的狀態。咖哩醬作法可參考：http://icook.tw/recipes/31278](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
製作咖哩餡：依各家口味，於前一天可先將咖哩內餡製作完成，存放於冰箱內備用。需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份，炒至黏稠的狀態。咖哩醬作法可參考：http://icook.tw/recipes/31278
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製作[酥皮]：參考http://icook.tw/recipes/57166 燒餅皮做法至步驟3
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將分好的麵糰撖開成外薄內厚的圓形麵皮，包入適量咖哩餡後封口朝下，表面塗上少許水後沾上芝蔴，擺上烤盤。本次共可製作12顆。
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烤箱預熱至180度C，烤20分鐘至表面金黃上色即可。
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香噴噴的咖哩酥餅上桌囉！
![製作[咖哩餡]：依各家口味，於前一天可先將咖哩內餡製作完成，存放於冰箱內備用。需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份，炒至黏稠的狀態。咖哩醬作法可參考：http://icook.tw/recipes/31278](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219175%2Fe96ee455bef25b8c.jpg&width=800)
![製作[酥皮]：參考http://icook.tw/recipes/57166 燒餅皮做法至步驟3](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F219177%2F559d35c4cdcc0e45.jpg&width=800)
小撇步
*製作咖哩內餡時，可選擇將馬鈴薯切小丁或壓成泥，前者較有口感，後者可幫助吸收水份；我則是選擇一半一半。
**咖哩內餡作法可參考：https://icook.tw/recipes/31278
**製作[酥皮]：參考https://icook.tw/recipes/57166 燒餅皮做法至步驟3
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
![[牛頭牌咖哩塊]咖哩香蔥鹹酥餅](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F61416%2F5ee7a21046f31a2b.jpg&width=200)
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