咖哩酥餅

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你吃過咖哩飯,咖哩豬排,那你吃過咖哩酥餅嗎?
餅乾外面沾一點糖就變成鑽石餅乾囉!!!!超ㄕㄨㄚ嘴

烹調時間90分鐘

食材

奶油 190g
細砂糖 415g
2g
低筋麵粉 250g
起士粉 55g
咖哩粉 15g
紅椒粉 1.5g
黑芝麻 18g
白芝麻 6g
洋蔥酥 25g
  • 1 烤箱預熱190/140°C
  • 2 【糖油拌合法】依序加入 1.奶油 2.糖 3.鹽 4.蛋 5.起士粉 6.咖哩粉 7.紅椒粉 8.低筋麵粉 9.洋蔥酥
  • 3 放入塑膠袋按壓成團,冷凍30分鐘
  • 4 利用圓柱直筒(廚房紙巾)對半剪模型
  • 5 避免塌陷,底下變平
  • 6 30分鐘後~從冰箱拿出,並滾成圓柱
  • 7 用烘焙紙包住,再放入冰箱30分鐘
  • 8 麵團切0.3公分排置烤盤
  • 9 烤箱以190/140°C 1.先烤12分 2.將烤盤調頭 3.再烤8分
  • 10 完成啦~~~~~~~~~~耶
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小撇步

1.紙筒模型:防止麵團再冷涷時塌陷
2.冷凍:讓麵團較容易塑型
3.烤箱預熱:節省時間,同步完成
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YOUTUBE:https://www.youtube.com/watch?v=ZwMrK5MX2wE

2015/10/09 發表 980 瀏覽

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