簡單料理:::日式炒烏龍麵

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這道炒烏龍吃起來跟在餐廳吃真的一樣唷!
男友有一陣子連吃了兩個禮拜都不會膩~
煮到最後連我都膩了XD

重點是很簡單好上手!家裡有基本食材就可以做唷!
在家輕輕鬆鬆就能擁有餐廳級的美味享受!
你也一起來做做看吧!

食材 (2 人份 20 分鐘

烏龍麵 一包
洋蔥 半顆
乾香菇 兩朵
紅蘿蔔 1/3條
辣椒 一條
一條
小白菜 一把
柴魚片 適量
雞湯塊 半塊
調味料
味霖 一湯匙
烏醋 少許
醬油 兩湯匙
  • 1 先將香菇泡水(香菇水留著不要倒掉),洋蔥、香菇、紅蘿蔔、辣椒切絲,小白菜及蔥切段(將蔥白跟蔥綠分開)
  • 2 熱油鍋炒洋蔥及蔥白,炒到洋蔥變得有點透明,接著下香菇及紅蘿蔔炒香
  • 3 接著倒入香菇水,煮滾後加入雞湯塊,接著下烏龍麵入鍋,將烏龍麵拌散後加入小白菜及辣椒,攪拌一下蓋鍋悶煮約一分鐘
  • 4 開蓋下醬油、味霖,攪拌均勻後讓他煮一下再試一下味道,覺得鹹度夠了就在鍋邊嗆一點烏醋,上桌前灑上柴魚片大功告成!
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小撇步

*加上七味粉滋味更棒唷!再配一碗味噌湯簡直是人間美味~

*我使用的是朝天椒,所以料理的時候比較晚放,如果使用的是一般辣椒,在第二步驟的時候就可以放了!

*魚板跟肉絲都可以看自己要不要添加,因為我是清冰箱料理所以就放我有的食材

2013/10/04 發表 10.9 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問麵要不要先川燙過?

1 年前
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作者回覆

我買的是愛麵族烏龍麵 如果你買的是生的就要先煮過比較好

6 個月前
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上次煮覺得有點酸,這次特地沒加醋,還是酸酸的,請問酸味有可能從哪個食材而來呀?

1 年前
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作者回覆

會不會是家裡的醬油壞掉了? 因為我每次都有加醋(愛酸)沒試過不加醋>_< 你換瓶醬油或味霖試試看

1 年前