鮪魚刺身

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有時候傍晚會到花蓮七星潭海域,買剛上岸的魚;這天買了一隻小鮪魚。
請魚販處理好,用5分法把魚肉分類起來。無刺的肉這部份,回家後再切成生魚片;底部可墊蘿蔔絲、洋蔥絲搭配一起食用。嚐鮮豪邁吃法。

食材

鮪魚(小) 1條
醬汁
醬油 適量
蔥花 少許
  • 1 魚肉用魚刀切成大小相同的魚片,而且要根據魚的紋路橫切片。
  • 2 從盤子的最外圍開始擺。再照魚的色澤同方向擺放。每片擺的距離相近整齊。
  • 3 沾醬汁
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2013/10/04 發表 2,940 瀏覽

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