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白果腐竹雞蛋糖水

白果腐竹雞蛋糖水

描述

天氣燥熱或胸悶時,最好來煲一個白果腐竹雞蛋糖水吃。白果即是銀杏,可以清胃,化痰,補氣養心,益腎滋陰,也有美白之功效。白果有一種特別的清香味,加上腐竹細嫩軟滑的口感,配上香濃的蛋味,真是一道美味的甜品。
天氣炎熱,喝上幾碗白果腐竹雞蛋糖水,能清除燥熱,使身心舒暢,而且做法也很簡單,可熱吃或涼吃也一樣美味。

412 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 先把5只雞蛋煮熟,去殼。(3-4人份量)
1只蛋攪拌成蛋漿備用。

    先把5只雞蛋煮熟,去殼。(3-4人份量) 1只蛋攪拌成蛋漿備用。

  • 腐竹浸軟。

    腐竹浸軟。

  • 瀝乾水份。

    瀝乾水份。

  • 白果去殼,浸泡在熱水中去掉軟皮。

    白果去殼,浸泡在熱水中去掉軟皮。

  • 然後去掉心芽。

    然後去掉心芽。

  • 鍋中加水燒熱,放入白果和腐竹,以中火煲30分鐘。

    鍋中加水燒熱,放入白果和腐竹,以中火煲30分鐘。

  • 待腐竹煮至軟爛,加入蛋漿攪勻。

    待腐竹煮至軟爛,加入蛋漿攪勻。

  • 下冰糖和熟蛋煮5分鐘即可。

    下冰糖和熟蛋煮5分鐘即可。

  • 步驟說明

    步驟說明

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