布朗尼的巧克力驚艷【味蕾周記】
有著濃郁巧克力與核桃混搭的布朗尼，雖無海綿或戚風蛋糕般有不少華麗、可愛的裝飾；雖無馬卡龍般有繽紛多樣的色彩；雖無泡芙般有著濃濃的卡士達夾心，但或許就是那份樸實，至今依舊是美國家庭裡甚受歡迎的甜點之一。
食材
全蛋
2顆
細砂糖
80g
低筋麵粉
60g
無鹽奶油
60g
苦甜巧克力
60g
核桃
適量
防潮糖粉
適量
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1 先將奶油切小塊與苦甜巧克力隔水加熱融成糊狀後，放涼備用
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2 蛋與砂糖打至約五分發後，倒入巧克力糊拌合
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3 將低筋麵粉過篩後倒入巧克力糊內拌勻，再加入略烤過並壓碎的核桃
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4 麵糊入模，放入已預熱之烤箱，以180度烤約30分鐘
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5 視個人喜愛，可於脫模後待降溫灑上防潮糖粉做裝飾
小撇步
小叮嚀：
1.奶油與苦甜巧克力需隔水加熱，若直接以小火加熱容易焦黑
2.可個人口味於麵糊內加入藍姆酒之酒漬葡萄乾或蔓越莓乾
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味蕾周記（十三）／ 苦中帶甜 布朗尼的巧克力驚艷http://www.ettoday.net/news/20130930/276081.htm
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