布朗尼的巧克力驚艷【味蕾周記】
描述
有著濃郁巧克力與核桃混搭的布朗尼，雖無海綿或戚風蛋糕般有不少華麗、可愛的裝飾；雖無馬卡龍般有繽紛多樣的色彩；雖無泡芙般有著濃濃的卡士達夾心，但或許就是那份樸實，至今依舊是美國家庭裡甚受歡迎的甜點之一。
步驟
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先將奶油切小塊與苦甜巧克力隔水加熱融成糊狀後，放涼備用
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蛋與砂糖打至約五分發後，倒入巧克力糊拌合
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將低筋麵粉過篩後倒入巧克力糊內拌勻，再加入略烤過並壓碎的核桃
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麵糊入模，放入已預熱之烤箱，以180度烤約30分鐘
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視個人喜愛，可於脫模後待降溫灑上防潮糖粉做裝飾
小撇步
小叮嚀：
1.奶油與苦甜巧克力需隔水加熱，若直接以小火加熱容易焦黑
2.可個人口味於麵糊內加入藍姆酒之酒漬葡萄乾或蔓越莓乾更多詳盡故事在 ETtoday名家新聞 |
味蕾周記（十三）／ 苦中帶甜 布朗尼的巧克力驚艷http://www.ettoday.net/news/20130930/276081.htm
