宮保紹興豬肉片
收藏 254
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
豬肉與紹興酒的香氣是絕配。略有厚度的豬五花肉片裹上紹興酒與豆瓣醬醬汁，絕對可以多吃一碗飯！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
豬五花肉片
200克
蒜末
適量
薑片
適量
紹興酒
適量
宮保(乾辣椒)
適量
豆瓣醬
適量
九層塔
適量
橄欖油
適量
-
1陶鍋中放入橄欖油、蒜末、薑片，開中火炒香。 -
2加入豆瓣醬，炒出香味。
-
3豬肉片先以紹興酒醃12小時以上，放入鍋中同炒。
-
4乾辣椒先用水稍微泡過加，加入鍋中同炒。
-
5加入少許水熬煮至滾，讓豆瓣醬與醬汁裹上豬肉片。
-
6加入紹興酒繼續煮至湯汁微收乾。
-
7拌入九層塔，熄火。
-
8盛盤即可食用！
