簡易蜂蜜檸檬蛋糕

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沒有電動打蛋器也可以輕鬆做蛋糕!加上檸檬皮絲及檸檬汁的蜂蜜蛋糕在甜味中多了檸檬香,口味更清爽!蛋糕外皮鬆脆,中心微微濕潤還吃得到檸檬皮絲。
這個食譜是從簡易巧克力蛋糕的食譜變化而來:http://icook.tw/recipes/54852

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蜂蜜 1/2杯
檸檬汁 1顆檸檬量
檸檬皮切絲 1顆檸檬量
無鹽奶油 90克
1/2杯
雞蛋 2顆
麵粉(all purpose) 2/3杯
泡打粉 1/4茶匙
  • 1雞蛋加入糖粉,拌勻。
  • 2將檸檬的皮刨下,切成細絲。再壓出檸檬汁備用。
  • 3奶油溶化成液體狀,備用。
  • 4麵粉過篩,加入泡打粉,拌勻。
  • 5依序將[步驟1],[步驟2],[步驟3]的內容加入[步驟4]中,輕柔攪拌均勻。
  • 6烤箱以華式400度預熱10分鐘。
  • 7烤模內放入鋁箔紙或烘培紙防沾黏,倒入麵糊,
  • 8放入烤箱,烤至表面金黃上色。約25分鐘。(請依自己的烤箱火力和觀察蛋糕表面調整烘烤時間)
  • 9出爐後待涼,即可切片享用。
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小撇步

若想要中心全熟可以烤久一點,或是烤成杯子蛋糕,每份麵糊份量較少中心就會快熟。

2013/09/27 發表 7,860 瀏覽

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請問蜂蜜那個部驟加入?

3 years ago