橙汁雞腿溫沙拉
原本油膩的雞腿排配上迷迭香與柳橙香，吃起來清爽無負擔！
食材
橄欖油
適量
蒜末
3粒
雞腿排
1片
洋蔥
1/2顆
香菇
2朵
黑胡椒粉
1小匙
奶油
1小匙
迷迭香
1小匙
萵苣
4～5片
醃料
香吉士汁
5小匙
檸檬汁
1小匙
米酒
2小匙
迷迭香
適量
黑胡椒粉
適量
鹽巴
適量
橄欖油
適量
醬汁
香吉士汁
1顆
檸檬汁
1/4顆
味琳
2大匙
鹽巴
適量
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1 雞腿排稍微清洗，用廚房紙巾把水吸乾。 放入醃料，以手抓捏醃漬
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2 起鍋倒入橄欖油與蒜末爆香，雞腿排皮朝下入鍋煎，煎至雞皮金黃色（大約7-10分鐘），翻面
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3 洋蔥切絲、香菇切絲，放入步驟2，加入鹽及黑胡椒粉
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4 炒至洋蔥軟化，加入奶油、迷迭香 不斷翻面雞腿，使其吸收奶油
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5 加入醬汁，小火煮至湯汁稍微收乾，過程中不斷翻炒讓雞腿吸汁
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6 萵苣洗淨，放入冰開水冰鎮，待雞腿完成，以紙巾擦乾葉子水分，即可擺盤 把雞腿還有醬汁整個淋在萵苣上即完成！
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