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原本油膩的雞腿排配上迷迭香與柳橙香,吃起來清爽無負擔!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
橄欖油
適量
蒜末
3粒
雞腿排
1片
洋蔥
1/2顆
香菇
2朵
黑胡椒粉
1小匙
奶油
1小匙
迷迭香
1小匙
萵苣
4~5片
醃料
香吉士汁
5小匙
檸檬汁
1小匙
米酒
2小匙
迷迭香
適量
黑胡椒粉
適量
鹽巴
適量
橄欖油
適量
醬汁
香吉士汁
1顆
檸檬汁
1/4顆
味琳
2大匙
鹽巴
適量
看全部食材
  • 1
    雞腿排稍微清洗,用廚房紙巾把水吸乾。 放入醃料,以手抓捏醃漬
  • 2
    起鍋倒入橄欖油與蒜末爆香,雞腿排皮朝下入鍋煎,煎至雞皮金黃色(大約7-10分鐘),翻面
  • 3
    洋蔥切絲、香菇切絲,放入步驟2,加入鹽及黑胡椒粉
  • 4
    炒至洋蔥軟化,加入奶油、迷迭香 不斷翻面雞腿,使其吸收奶油
  • 5
    加入醬汁,小火煮至湯汁稍微收乾,過程中不斷翻炒讓雞腿吸汁
  • 6
    萵苣洗淨,放入冰開水冰鎮,待雞腿完成,以紙巾擦乾葉子水分,即可擺盤 把雞腿還有醬汁整個淋在萵苣上即完成!
2016/07/31 發表 1,520 瀏覽
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