▊雪莉小廚房。平價.美味的生炒花枝~▊ 突然~~ 想到士林夜市的生炒花枝, 覺得.... 很想吃,所以馬上來煮囉!!

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突然~~
想到士林夜市的生炒花枝,
覺得....
很想吃,所以馬上來煮囉!!

  • 1
    先將蒜頭.薑.蔥白微爆香(可於冷油時就先放入鍋內,較不易被熱油噴到受傷)。
  • 2
    放入洋蔥.紅蘿蔔拌炒至洋蔥香味爆出與軟化。(ps:這是重要步驟,有關於生炒花枝是否好吃與否,所以不可省略喔~)
  • 3
    待香味出來後,放入花枝略拌炒後,馬上加入蠔油.烏醋.糖.胡椒粉.水(高湯),並蓋上鍋蓋,燜煮1分鐘後,加入蔥尾上色,即可調味上桌囉~~
小撇步

原文:http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/
http://www.wretch.cc/blog/hung0731/1021433
1)記住不可燜太久,不然花枝會老化不好吃喔!!
2)因本身已放入太白粉,所以不需要再加入太白粉水芶芡了~

2012/04/15 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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光看圖片就彷彿聞到陣陣香味了,真想馬上備料烹煮^^

8 years ago
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可惜美國的花枝没有新鲜的...

8 years ago

大家都在查

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