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★可樂雞★
甘甘甜甘的雞肉,可是大人小孩都不願放過的喔!

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
雞腿
4隻
雞翅
6隻
菜頭
1/2根
油豆腐
6-8塊
可樂(600c.c)
1瓶
薑片
少許
辣椒段
1根
蔥段
1根
【調味料】米酒
1大匙
【調味料】醬油
2大匙
【調味料】胡椒粉
少許
  • 1
    將雞肉放入沸水鍋中稍微汆燙過,取出備用。
  • 2
    鍋中放油燒熱放入薑片,炒至微焦後放入雞肉,將雞肉煎至兩面金黃後,放入辣椒及蔥白,加入適量醬油和胡椒粉。
  • 3
    放入菜頭及油豆腐,加入可樂,可樂要蓋過雞肉,用大火燒開後再用中小火蓋鍋蓋燜煮,需不時將雞肉翻面,以免燒焦。
  • 4
    可樂快收乾時,關火,再加入剩餘的蔥綠拌勻即可。
小撇步

可樂倒下去會有很多的泡沫是正常的喔~
等到泡沫都消掉後,就可以看到晶螢剔透的琥珀色雞肉囉~

2013/09/26 發表 1.1 萬 瀏覽
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