韓式辣烤可樂雞

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可樂能軟化肉質,增加色澤,還可以綜合韓國辣醬的鹹度夯出香辣多汁,外酥內軟的烤全雞, 配上鬆軟綿密的馬鈴薯,迎接即將到來的萬聖節或親友聚會都非常適合!
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食材 (6 人份 120 分鐘

土雞一隻 1500G
奶油 20G
馬鈴薯 一顆
蒜頭 約10粒
薑片 5片
洋蔥 一顆
芝麻 少許
可樂 120G
調味
韓國辣醬 2大匙
米酒 一大匙
壽喜燒醬 1.5大匙
  • 1 將蒜頭拍碎與薑片加入調味攪拌均勻
  • 2 再加可樂與洋蔥絲用手捏出汁液成[醃料]
  • 3 雞洗淨將頭切下,雞爪塞回肚子或剁下
  • 4 與[醃料]混和按摩幾分鐘放冰箱醃一晚(中間記得翻面)
  • 5 隔天將[醃料]塞進肚子,留醬汁
  • 6 預熱烤箱160度烤60分鐘(依個人烤箱時間稍做調整)
  • 7 每隔20分左右刷一層醬汁
  • 8 馬鈴薯切片鋪在底部,將雞翻面放入再烤30分(刷2次醬汁)
  • 9 最後鋪上奶油再烤10分鐘(奶油可以讓雞變得更香更亮還能鎖住肉汁)
  • 10 撒上芝麻
  • 11 即可食用!
  • 12 或切塊擺盤都可! (搭配韓國泡菜也很好吃哦)
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2015/10/20 發表 3,385 瀏覽

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