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粉豬兒
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【粉豬兒】滷牛腱

【粉豬兒】滷牛腱

描述

滷牛腱自己做, 不會太鹹也比較健康, 一料理兩吃法, 冰涼的滷牛腱或是燒滾滾的紅燒牛肉麵, 都讓人口水直流喔! (份量為2人份)

956 說讚 3 一起做

食材

滷汁

步驟

  • 切數片備用

  • 分兩分: 2支切粗段, 1支切粗末備用

  • 辣椒切粗末備用

  • 少許油爆香粗段後, 加入滷汁, 待煮滾後, 放入牛腱再次煮滾後, 轉中小火熬煮 2 小時後關火

  • 若要吃紅燒牛肉麵, 此時即可煮另一鍋滾水下麵條, 將煮熟之麵條淋上熬煮過後的滷汁, 放上切片的牛腱片, 即是香噴噴的紅燒牛肉麵

  • 若要吃冰涼的滷牛腱, 請將熬煮牛腱的鍋蓋打開, 放涼後, 取出牛腱切片, 置入冰箱待冰涼後, 取出並灑上末和辣椒末, 並淋上些許已放涼滷汁即可喔

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