百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
牛小萍
11 食譜 32 粉絲

櫻花蝦炊飯

櫻花蝦炊飯

描述

今天用的是鑄鐵鍋來炊飯,這炊飯做法簡單省時又方便,加了很多的筍和櫻花蝦,可以不用配太多菜就可以吃好幾碗唷!

170 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先備料。1又1/4杯的水泡一片昆布(約40分)。筍子切丁加水蒸過或燙過去除苦味。米抓洗乾淨浸泡30分鐘,香菇、韭菜花切小丁,櫻花蝦用水稍微浸泡後沖一下,熟毛豆剝除外殼。

    先備料。1又1/4杯的水泡一片昆布(約40分)。筍子切丁加水蒸過或燙過去除苦味。米抓洗乾淨浸泡30分鐘,香菇韭菜花切小丁,櫻花蝦用水稍微浸泡後沖一下,熟毛豆剝除外殼。

  • 鑄鐵鍋加少許油先放入櫻花蝦炒出香味後,續放香菇炒香後加筍丁,轉小火放入瀝乾的米拌勻。

    鑄鐵鍋加少許油先放入櫻花蝦炒出香味後,續放香菇炒香後加筍丁,轉小火放入瀝乾的米拌勻。

  • 倒入昆布水(昆布丟除)加入一大匙的柴魚醬油和少許鹽拌勻,蓋鍋蓋轉中火炊,鍋緣冒出水蒸氣後轉小火再5-6分鐘左右熄火,不要開鍋蓋悶15-20分鐘。

    倒入昆布水(昆布丟除)加入一大匙的柴魚醬油和少許鹽拌勻,蓋鍋蓋轉中火炊,鍋緣冒出水蒸氣後轉小火再5-6分鐘左右熄火,不要開鍋蓋悶15-20分鐘。

  • 上桌前加入韭菜花和毛豆拌勻,即完成一道營養滿分的櫻花蝦炊飯,不要客氣多吃一些吧!

    上桌前加入韭菜花和毛豆拌勻,即完成一道營養滿分的櫻花蝦炊飯,不要客氣多吃一些吧!

小撇步

1.洗洗切切和浸泡順序拿捏好,就可以很快完成炊飯唷!
2.不吃櫻花蝦的朋友可以改放多種菇菇,柴魚醬油改成醬油,也是一鍋很棒適合秋天的菇菇炊飯唷!

7,674 瀏覽
avatar
牛小萍 11 食譜 32 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 早餐 粽子 菠菜 雞肉 玉米濃湯 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 南瓜 地瓜 麻婆豆腐 香菇雞湯 低脂高蛋白 小黃瓜 馬鈴薯 四季豆 高麗菜飯 湯麵 糖葫蘆 排骨 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 豆腐 花椰菜 鮭魚 番茄炒蛋 雞胸肉 糖醋排骨 茄子 白菜滷 高麗菜 炒麵 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 滷肉 金針菇 蒸蛋 家常菜 瓜仔肉 竹筍 雞湯 炒飯 義大利麵 打拋豬 餅乾 三杯雞 番茄 櫛瓜