鮮蝦泥蘿蔔捲
有著特殊香氣及口感白蘿蔔搭配上鮮蝦肉餡，用蒸的方式來料理這道菜。吃起來爽口，不油膩!!
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食材
白蘿蔔(菜頭)
數片
蝦泥
50g
豬絞肉
50g
紅蘿蔔
20g
蒜頭
2顆
薑
1片
麵粉
6~8g
青蔥或香菜
少許
紅椒
少許
調味料
鹽
1小匙
糖
1/2小匙
米酒
1小匙
-
1白蘿蔔洗好後刨成片。 蝦子去泥腸，剁成蝦泥。 紅蘿蔔切小丁，薑、蒜磨成泥。 -
2將紅蘿蔔、蝦泥、絞肉、麵粉、蒜薑泥、調味料。 上述食材攪拌均勻成蝦肉餡備用。
-
3煮一鍋水，將刨成片的白蘿蔔燙一下(變軟即可)，約2~3分鐘。 白蘿蔔撈起瀝乾水份，取些許蝦肉餡放置上面，再慢慢捲起。
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4排列好後入鍋，小火蒸約10~15分鐘。 起鍋後可以淋上些蒸魚露或薄鹽醬油，再灑些蔥花、紅椒裝飾即可!!
![將紅蘿蔔、蝦泥、絞肉、麵粉、蒜薑泥、[調味料]。
上述食材攪拌均勻成蝦肉餡備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/215976/large_acae3aa4a17d8c6a.jpg)
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