鮮蝦泥蘿蔔捲

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有著特殊香氣及口感白蘿蔔搭配上鮮蝦肉餡,用蒸的方式來料理這道菜。吃起來爽口,不油膩!!

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食材 (3 人份 30 分鐘

白蘿蔔(菜頭) 數片
蝦泥 50g
豬絞肉 50g
紅蘿蔔 20g
蒜頭 2顆
1片
麵粉 6~8g
青蔥或香菜 少許
紅椒 少許
調味料
1小匙
1/2小匙
米酒 1小匙
  • 1 白蘿蔔洗好後刨成片。 蝦子去泥腸,剁成蝦泥。 紅蘿蔔切小丁,薑、蒜磨成泥。
  • 2 將紅蘿蔔、蝦泥、絞肉、麵粉、蒜薑泥、調味料。 上述食材攪拌均勻成蝦肉餡備用。
  • 3 煮一鍋水,將刨成片的白蘿蔔燙一下(變軟即可),約2~3分鐘。 白蘿蔔撈起瀝乾水份,取些許蝦肉餡放置上面,再慢慢捲起。
  • 4 排列好後入鍋,小火蒸約10~15分鐘。 起鍋後可以淋上些蒸魚露或薄鹽醬油,再灑些蔥花、紅椒裝飾即可!!
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2013/09/24 發表 3,786 瀏覽

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