Erika's kitchen 蕃茄海鮮焗烤飯

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濃濃的焗烤香,孩子的最愛

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蝦 200g
透抽 200g
洋蔥 半顆
義大利蒜味番茄醬 10大匙
蒜末 少許
煮熟白飯 2碗
焗烤起司 適量
  • 1蝦子去殼、透抽片成薄片、洋蔥切小丁、蒜頭切末備用。 蝦殼起油鍋翻炒後加水製成蝦湯備用。
  • 2起油鍋中小火放入洋蔥翻炒至軟透,依序加入蝦仁、透抽炒熟後取出以免過熟影響口感。 此時可將烤箱上下火全開 220度 10 分鍾預熱。
  • 3在將蒜味番茄醬放入鍋中與炒軟的洋蔥一同翻炒,加入蝦湯煮滾後再加入炒熟的蝦仁、透抽 翻炒一下。
  • 4將白飯加入煮好的醬料中混合一下,裝進烤盤鋪上起司絲~
  • 5放入預熱好的烤箱 上下火全開 220度 10分鐘
  • 6剛烤好時很燙,裝些在小碗裡在放上炒好的蔬菜~孩子很喜愛呦^^
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小撇步

1、海鮮料可先處理熟成取出避免一直煮過熟
2、蝦殼可煮成蝦湯當高湯使用
3、香料可使用黑胡椒增添風味~孩子不喜歡可以不加
4、烤箱溫度和時間依烤箱的功率不同需做調整

2013/09/23 發表 1.0 萬 瀏覽

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