南瓜馬鈴薯蛋沙拉(電鍋版)

apple mom
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描述

南瓜常常讓人不知道如果料理它,其實做成沙拉小朋友喜愛.大人也難以抗拒........

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將馬鈴薯.紅蘿蔔.小黃瓜.南瓜洗淨(雞蛋略用絲瓜布刷洗)

  • 馬鈴薯.紅蘿蔔放入容器中放進少許水,放入電鍋內蒸煮(外鍋放入1杯水如跳起後略悶...而後在用叉子試看看是否熟透,如還沒夠熟再放入半杯煮一次)

  • 南瓜去皮切大塊放入電鍋中蒸熟,在取一鍋子將雞蛋放入可平淹雞蛋的水.外鍋放入一杯水煮熟....

  • 小黃瓜切成長條4等份,在切成小丁備用....

  • 馬鈴薯去皮用叉子壓碎(不要全壓成泥狀,保留一些小塊能增加口感),紅蘿蔔略用刀子或湯匙刮除切丁狀,南瓜略壓泥備用....

  • 雞蛋..皮跟蛋黃分開,皮切成小丁,蛋黃壓碎(如希望綿密可用篩網刮細)

  • 最後將所以的材料拌勻即可,就是美味南瓜馬鈴薯沙拉囉!!

    最後將所以的材料拌勻即可,就是美味南瓜馬鈴薯沙拉囉!!

小撇步

*小黃瓜很容易出水,如沒有馬上食用建議不要太早放入......
還可用另一種方式含水比較少...看個人喜好,如下:
(小黃瓜用少許鹽抓勻,放一下子將水分壓乾放少許糖略醃一下,待使用時在擠乾水分拌入沙拉中)
*而南瓜很容易蒸熟,如不喜歡太爛水量可減一點...
*喜歡添加美乃滋或千島醬可以在食用時再放上去....
(美乃滋1大匙:番茄醬1/2大匙就可調出千島醬了)

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apple mom 24 食譜 409 粉絲

就是喜歡用簡單的方式做料理.讓apple mom跟小朋友一起享受到美食的洗禮....^^

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