原味乳酪蛋糕(六吋）
食材
餅乾底
oreo餅乾不含夾心
約50克
室溫軟化奶油
40克
蛋糕糊
CreamCheese
250克
糖
45克
檸檬汁
15克
雞蛋
1顆
裝飾
巧克力粉
些許
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1 烤箱預熱至150度,將餅乾搗碎拌入室溫軟化的奶油後,於模具底部鋪平,放入烤箱烘烤8至10分鐘後取出冷卻備用,並將烤箱調整至170度預熱
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2 將蛋糕糊所有材料混合並攪拌至順滑,取出部分留做裝飾,其餘倒入有餅乾底的模具中,將表面抹平靜置
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3 於裝飾用蛋糕糊中拌入些許巧克力粉調色,也可加入些許水分增加流動性,攪拌均勻後即可於抹平之蛋糕糊表面自由裝飾
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4 將裝飾完成的蛋糕糊放入烤箱烘烤約45至50分鐘
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5 冷卻後將蛋糕脫模並放入冰箱冷藏,冰透後即可享用
小撇步
乳酪蛋糕冷藏過後口感較佳,所以不需要趁熱享用,另外由於剛烤好的蛋糕較軟,所以也不需要急著脫模
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