*日式揚出豆腐*--”時間淬釀的甘露之味”


美魔女Jolyn
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限12字

。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。日本料理中的揚出豆腐是很多人愛吃的菜,其實在家也可以作出好吃的揚出豆腐唷~

今天使用淬釀日式和風醬油露中的鰹魚つゆ作出特別的揚出豆腐(柴魚炸豆腐)

使用滑口的雞蛋豆腐沾附著太白粉,再沾上蛋液後,灑上滿滿的柴魚片(絲)附著,下鍋油炸酥脆後即可食用

炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁,馬上感受鰹魚露的鮮香+紅茶的微香+柴魚的酥+豆腐的嫩..一千二百萬幸福幸福.

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

主食材
副食材
3把
1粒
3tbs=45ml
調味1
1包
50cc
調味2
其他
適量
  • 準備[主食材]雞蛋豆腐 & [副食材]柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)

    準備主食材雞蛋豆腐 & 副食材柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)

  • 將[調味1]紅茶包浸入熱水50cc中備用(約4分鐘),再將[調味2]淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)、味醂、白芝麻調合備用

    調味1紅茶包浸入熱水50cc中備用(約4分鐘),再將調味2淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)、味醂、白芝麻調合備用

  • 將[調味1]+[調味2]混合備用,即成[紅茶鰹魚醬汁],和風醬油露的不死鹹搭配紅茶也剛剛好的混合...

    調味1+調味2混合備用,即成[紅茶鰹魚醬汁],和風醬油露的不死鹹搭配紅茶也剛剛好的混合...

  • 將雞蛋豆腐沾附薄薄太白粉

    將雞蛋豆腐沾附薄薄太白粉

  • 再均勻裏上蛋液

    再均勻裏上蛋液

  • 最後包附住滿滿柴魚片

    最後包附住滿滿柴魚片

  • 油鍋150度,放入步驟6的豆腐,炸至金黃即可起鍋

    油鍋150度,放入步驟6的豆腐,炸至金黃即可起鍋

  • 淋上[紅茶鰹魚醬汁],灑上適量蔥花,完成

    淋上[紅茶鰹魚醬汁],灑上適量蔥花,完成

  • 近看那酥脆的柴魚衣穿在豆腐身上...哇~~~搭醬汁後那juicy的口感...真想試試

    近看那酥脆的柴魚衣穿在豆腐身上...哇~~~搭醬汁後那juicy的口感...真想試試

  • 炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁,馬上感受鰹魚露的鮮香+紅茶的微香+柴魚的酥+豆腐的嫩.

    炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁,馬上感受鰹魚露的鮮香+紅茶的微香+柴魚的酥+豆腐的嫩.

  • .一千二百萬幸福幸福.

    .一千二百萬幸福幸福.

  • 和我一起來做這道揚出豆腐〔柴魚炸豆腐〕吧!(。◕∀◕。)

    和我一起來做這道揚出豆腐〔柴魚炸豆腐〕吧!(。◕∀◕。)

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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