*日式揚出豆腐*--”時間淬釀的甘露之味”
描述
｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡日本料理中的揚出豆腐是很多人愛吃的菜，其實在家也可以作出好吃的揚出豆腐唷～
今天使用淬釀日式和風醬油露中的鰹魚つゆ作出特別的揚出豆腐(柴魚炸豆腐)
使用滑口的雞蛋豆腐沾附著太白粉，再沾上蛋液後，灑上滿滿的柴魚片（絲）附著，下鍋油炸酥脆後即可食用
炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁，馬上感受鰹魚露的鮮香＋紅茶的微香＋柴魚的酥＋豆腐的嫩．．一千二百萬幸福幸福．
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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![準備[主食材]雞蛋豆腐 & [副食材]柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備主食材雞蛋豆腐 & 副食材柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)
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將調味1紅茶包浸入熱水50cc中備用(約4分鐘),再將調味2淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)、味醂、白芝麻調合備用
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將調味1+調味2混合備用,即成[紅茶鰹魚醬汁]，和風醬油露的不死鹹搭配紅茶也剛剛好的混合．．．
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將雞蛋豆腐沾附薄薄太白粉
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再均勻裏上蛋液
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最後包附住滿滿柴魚片
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油鍋150度，放入步驟6的豆腐，炸至金黃即可起鍋
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淋上[紅茶鰹魚醬汁]，灑上適量蔥花，完成
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近看那酥脆的柴魚衣穿在豆腐身上．．．哇～～～搭醬汁後那juicy的口感．．．真想試試
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炸好酥脆的揚出豆腐沾上滿滿醬汁，馬上感受鰹魚露的鮮香＋紅茶的微香＋柴魚的酥＋豆腐的嫩．
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．一千二百萬幸福幸福．
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和我一起來做這道揚出豆腐〔柴魚炸豆腐〕吧！(｡◕∀◕｡)
![準備[主食材]雞蛋豆腐 & [副食材]柴魚片、蛋液、太白粉 &今天調味主角- 淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F214962%2Fe4ddd35e1fc499a2.jpg&width=800)
![將[調味1]紅茶包浸入熱水50cc中備用(約4分鐘),再將[調味2]淬釀日式和風醬油露(鰹魚つゆ)、味醂、白芝麻調合備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F214963%2Fdcd0a68a5293f1f6.jpg&width=800)
![將[調味1]+[調味2]混合備用,即成[紅茶鰹魚醬汁]，和風醬油露的不死鹹搭配紅茶也剛剛好的混合．．．](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F214964%2F922bbf063160e96c.jpg&width=800)
![淋上[紅茶鰹魚醬汁]，灑上適量蔥花，完成](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F214969%2F8c8478ff93aab3d4.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
(｡◕∀◕｡)美魔女jolyn粉絲頁：https://www.facebook.com/Jolyn.K.B
