揚出豆腐(簡單版)

先把雞蛋豆腐盒子裡多餘的水用手輕碰倒掉(以免在到的同時豆腐掉出來)，之後切塊，再把盒子裡切好的豆腐倒到廚房紙巾上吸水(不要切太小塊)，豆腐上也在放一張廚房紙巾吸水

把蔥切成蔥花

把吸水後的豆腐6面都均勻的沾上太白粉，之後下去炸或煎(6面都要確實煎到)

等煎好的豆腐起鍋後，開始調醬汁，另外準備一個小碗把醬油和糖放入攪拌，放入裝好熱水的鍋子裡隔水加溫(水不要跑到小碗裡喔!)加溫同時也要持續攪拌，等糖融化後，加入蔥花(適量)，等蔥花都沾到醬汁，醬油也熱了，就可以拿出來準備上桌了。