乳酪雪球杏仁小西餅

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圓圓胖胖的小餅乾,上面撒上白白的糖粉,像不像個小雪球?吃在嘴裡還有著香香的乳酪、杏仁,酥酥脆脆的口感,更是小朋友的最愛,趕快試試看吧!

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

奶油 425公克
4公克
糖粉 135公克
白乳酪 125公克
低筋麵粉 600公克
杏仁 150公克
  • 1 將麵粉、糖粉過篩到桌面上
  • 2 拌勻後做粉牆,中間做一個洞
  • 3 將切成丁的奶油塊加入中間洞中,用手搓揉來打發
  • 4 加入鹽
  • 5 加入白乳酪,繼續混合均勻
  • 6 將粉牆的麵粉拌至中間的洞,拌勻至沒有粉為止
  • 7 搓成麵團
  • 8 加入預先烤好的杏仁,拌勻成麵團
  • 9 將麵團搓揉成條狀,並切成一個個小塊,揉成球狀
  • 10 進入預熱至攝氏170度的烤箱中烤25分鐘
  • 11 烤好後,在表面撒上糖粉即可享用
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小撇步

杏仁也可以用核桃來做,別有一番滋味呢!

2013/09/21 發表 4,875 瀏覽

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