珍珠丸子[綠巨人黃金玉米鑽石規格]

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看似功序很多的港式飲荼名點-珍珠丸子•••其實是很簡單的!最困難的㰴份就是備料〜〜加上綠巨人玉米粒 鮮甜的玉米粒更增風味呢〜〜^_^

食材 (4 人份 30 分鐘

長糯米 10元
甜辣醬 適量
青蔥末 適量
內饀
胛心肉絞2次) 600g
蝦仁(刴碎) 5尾
荸薺(刴碎) 3顆
薑末 1匙
蔥末 適量
綠巨人玉米粒 3匙
內饀調味料
醬油 少許
半匙
烹大師 半匙
白胡椒粉 適量
二砂 少許
蓮藕粉 3匙
  • 1 長糯米用清水洗2次 泡水泡一個鐘頭備用〜 取一容器放入內饀內饀調味料攪拌至肉有黏性••••
  • 2 將泡長糯米的水倒掉••••把攪拌好的饀料取適量搓成圓球狀後放在長糯米上滾動直至外圍沾滿米•••
  • 3 將完成後的珍珠丸子放在大同電鍋內 外鍋一杯水 跳起即可上桌食用囉!
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小撇步

*這些份量做了15〜20顆的珍珠丸子唷!
*若吃不完 可將蒸好的丸子放上凍庫保存 要吃時再蒸過即可唷!

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2013/09/20 發表 2,751 瀏覽

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