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有著酸菜提味的筍子雞湯，非常古早味。自家做，料好實在。
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雞肉塊先用滾水川燙，洗淨備用。
川燙雞肉塊時，筍子撕成長條，切段，泡水。酸菜洗淨切塊備用。
將洗淨的雞肉塊和筍子放入湯鍋中，加水滿過。煮滾後，燜個20～30分鐘。若是用土雞，要燜個50分鐘。
煮好前的10分鐘放入酸菜，煮好後，加點鹽巴調味。
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