【時間淬釀的甘露之味】想念的菜圃蛋炒飯

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這道也是Q媽小時候外婆的古早味,借料理來滿足那份思念的味道....
人生一路走來,總有些人離開,有些人來陪伴你....那份憂傷會轉變深深的思念..但那份想念的味道卻從不曾離開..就如同時間淬釀的甘露之味...回想時與食入還是甘甜的..

食材 (1 人份 15 分鐘

白飯 1碗
金門老菜圃 2小條
蔥花 3支
雞蛋 1顆
豬油 適量
豬油渣 少許
淬釀-頂級帆立貝 1大匙
  • 1 備料:蔥花、菜圃剁碎、雞蛋、白米飯、豬油渣
  • 2 這是好友小芳芳送的好婆婆牌的豬油及豬油渣,就是那種古早味味道! 舀一小匙入鍋加熱後,放入少許的豬油渣炒香,接著打入雞蛋拌攪煎碎約6分熟起鍋備用
  • 3 再放入菜圃與蔥花爆香,放入白米飯拌炒,然後將碎雞蛋放入鍋一起均勻拌炒,最後加入淬釀-頂級帆立貝
  • 4 有了鮮之味-淬釀-頂級帆立貝醬油讓炒飯更鮮美
  • 5 沒有大魚大肉的功夫料理,只憑一個想念與記憶中的簡單幸福味....香噴噴起鍋囉!獻給大家-阿麽的古早味【菜圃蛋炒飯】
  • 6 嚴選頂級帆立貝: 100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝,每顆干貝都需經過最少四年的長時間培育,層層萃取出的珍貴干貝精華,完美呈現頂級清甜的絕妙滋味;入口層次豐富甘鮮立現,讓您想受極至甘甜鮮美。
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小撇步

沒有豬油,可以以一般油品取代可~
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/03 發表 2,993 瀏覽

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