【伊莉莎白辣醬食譜】蕃茄辣醬義大利麵

soac
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描述

想不到吧,伊莉莎白辣醬也能做義大利麵!這品番茄辣醬義大利麵是Soac與Liz的得意之作,一開始只是抱著姑且一試的心態,沒想到完成品出乎意料地好吃!伊莉莎白辣醬與蕃茄基底結合的滋味十分醇厚溫潤,請大家一定要試試看!

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備一鍋沸水,灑一大把鹽巴之後,把麵放下去煮,依照包裝上的烹調時間減1-2分鐘。

    備一鍋沸水,灑一大把鹽巴之後,把麵放下去煮,依照包裝上的烹調時間減1-2分鐘。

  • 另起一鍋,下點橄欖油加熱後,把臘肉和蒜頭放進去,用中小火把臘肉的油脂炒成透明狀。臘肉盡量到傳統市場買會比超市的好吃。

    另起一鍋,下點橄欖油加熱後,把臘肉和蒜頭放進去,用中小火把臘肉的油脂炒成透明狀。臘肉盡量到傳統市場買會比超市的好吃。

  • 加入蕃茄泥、鹽巴和糖,用中火煮至滾沸後,把火轉小燉煮約5分鐘。

    加入蕃茄泥、鹽巴和糖,用中火煮至滾沸後,把火轉小燉煮約5分鐘。

  • 把辣醬加入步騶3的番茄泥內。

    把辣醬加入步騶3的番茄泥內。

  • 麵煮好後瀝乾,拌入步騶4的番茄辣醬,並加入少許的煮麵水,用中火加熱至麵條把醬汁都吸收進去了。

    麵煮好後瀝乾,拌入步騶4的番茄辣醬,並加入少許的煮麵水,用中火加熱至麵條把醬汁都吸收進去了。

  • 熄火前試一下味道,上桌時搭配羅勒裝飾。

    熄火前試一下味道,上桌時搭配羅勒裝飾。

小撇步

訂購伊莉莎白辣醬請至:http://goo.gl/S76EXU

更多有關伊莉莎白辣醬的介紹:http://goo.gl/VDA3kJ

伊莉莎白品牌專頁:https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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soac 27 食譜 601 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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