多功紅燒大根土雞

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所謂(多功),就是做一次剩下湯汁可留下來冷凍,等沒有菜時候可以隨時拿出來拌飯拌麵。 老一輩煮法濃重甜,改良式清爽少油,主角反而不是G,是大根的嫩爛爽口! 扒三碗飯唄!!!!!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

大根(中) 1條
土雞切塊 半隻
  • 1 大根先中火10分鐘煮到半透明
  • 2 再放G才不會煮爛(先維持中火5分鐘轉小火
  • 3 我不愛笨重的鹹甜,上逑2轉小火後三十分以後再放調味
  • 4 蠔油三渴匙(香味加持取代冰糖)+醬油2大湯瓢+豆瓣醬1湯匙+米酒1大湯匙!小火煮15分鐘!
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小撇步

(很適合假日準備,煮好先吃一頓,有剩下湯汁打包進冷凍庫)
平時上班回家拿來煮碗湯麵灑上蔥花,健康清淡又有大根香,不會無聊的滋味!

2013/09/14 發表 1,787 瀏覽

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