椰汁綠咖哩雞。by克莉絲塔

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繼挑戰泰式料理中的打拋豬肉後

產生了一點小信心

接著要做的是: 椰汁綠咖哩雞

食材

雞腿肉 1支
胡蘿蔔 半根
馬鈴薯 1顆
九層塔 一小把
檸檬葉(乾燥) 4-5片
香茅(乾燥) 一小把
調味
綠咖哩醬 請自行斟酌
椰奶 200ml
椰糖 1/4塊
  • 1 準備食材。
  • 2 將去骨雞腿肉、胡蘿蔔、馬鈴薯皆切成滾刀塊狀。
  • 3 熱油鍋,先將雞腿肉下鍋煎至五分熟讓表皮稍微上色。
  • 4 接著加入馬鈴薯、胡蘿蔔入鍋炒一下,讓其稍微軟化。 再加水至八分滿,續加入綠咖哩醬、檸檬葉、香茅等攪拌均勻。
  • 5 目測覺得湯汁變較濃稠後,加入椰奶。
  • 6 最後要起鍋前放入九層塔。盛盤
  • 7 完成。
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小撇步

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克莉絲塔有空才下廚
http://christakuo888.pixnet.net/blog/post/235662707

2013/09/16 發表 7,560 瀏覽

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