椰汁綠咖哩雞。by克莉絲塔

1 準備食材。

2 將去骨雞腿肉、胡蘿蔔、馬鈴薯皆切成滾刀塊狀。

3 熱油鍋，先將雞腿肉下鍋煎至五分熟讓表皮稍微上色。

4 接著加入馬鈴薯、胡蘿蔔入鍋炒一下，讓其稍微軟化。 再加水至八分滿，續加入綠咖哩醬、檸檬葉、香茅等攪拌均勻。

5 目測覺得湯汁變較濃稠後，加入椰奶。

6 最後要起鍋前放入九層塔。盛盤

7 完成。