椰汁綠咖哩雞。by克莉絲塔

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描述

繼挑戰泰式料理中的打拋豬肉後

產生了一點小信心

接著要做的是: 椰汁綠咖哩雞

食材

1支
半根
1顆
一小把
一小把
調味
請自行斟酌
200ml
1/4塊

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將去骨雞腿肉、胡蘿蔔、馬鈴薯皆切成滾刀塊狀。

    將去骨雞腿肉、胡蘿蔔、馬鈴薯皆切成滾刀塊狀。

  • 熱油鍋,先將雞腿肉下鍋煎至五分熟讓表皮稍微上色。

    熱油鍋,先將雞腿肉下鍋煎至五分熟讓表皮稍微上色。

  • 接著加入馬鈴薯、胡蘿蔔入鍋炒一下,讓其稍微軟化。

再加水至八分滿,續加入綠咖哩醬、檸檬葉、香茅等攪拌均勻。

    接著加入馬鈴薯、胡蘿蔔入鍋炒一下,讓其稍微軟化。 再加水至八分滿,續加入綠咖哩醬、檸檬葉、香茅等攪拌均勻。

  • 目測覺得湯汁變較濃稠後,加入椰奶。

    目測覺得湯汁變較濃稠後,加入椰奶。

  • 最後要起鍋前放入九層塔。盛盤

    最後要起鍋前放入九層塔。盛盤

  • 完成。

    完成。

小撇步

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