咖哩雞


Susan  Su
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跟著做

這是最易上手的料理,也是讓初學者增加自信心。

份量
4 人份
食材
4顆
2-3隻
2-3條
半顆
1罐
1顆
佐料
3匙
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮、蘋果去皮、櫛瓜切小塊。 備用。 雞腿肉請小販切小塊,或自己切小塊。 備用。 洋蔥切末,備用。
  • 2
    熱炒鍋,下洋蔥末炒香軟後,下雞腿肉塊爆炒一下, 再下馬鈴薯翻炒數分鐘,再倒蘋果與咖哩醬拌炒,再倒水接近食材即可悶煮至滾,再放櫛瓜丁,蓋鍋轉中小火悶煮數分鐘,關火悶數分鐘。
  • 3
    盛飯於盤內,淋上咖哩雞,再灑些香菜末(也可不灑),即可食用。
小撇步

蔬菜可以用各式的根莖類,各憑喜好。
無咖哩醬罐頭,就用咖哩塊取代也行。
再悶煮咖哩雞的過程要稍微翻炒一下,避免黏鍋焦掉。

吃剩的咖哩醬,隔日可以放烏龍麵續煮,味道一級棒。

2013/09/14 發表 1.7 萬 瀏覽
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咖哩雞 這是最易上手的料理,也是讓初學者增加自信心。