超簡易蒸蛤蜊
我是用最簡易的方法蒸蛤蜊,
沒有加米酒等有的沒的提味
來自大海的東西當然是只要新鮮就自然鮮甜阿
唯一的要點就是吐沙要吐乾淨囉
其他就加減隨意吧
食材
新鮮蛤蠣
半斤
鹽
適量
薑(可有可無)
少許
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1 新鮮蛤蠣洗乾淨後,泡鹽水
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2 放個3.4小時,蛤蠣吐沙完成,再洗淨一遍,就可用有深度的容器裝起
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3 因為家裡正好有薑,因為懶得切就用刨絲刀刨成細絲後丟入!
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4 放入電鍋,放一杯水等待電鍋跳起就可以囉
小撇步
放過多水蒸過頭反而會讓肉老掉乾掉喔!
網誌完整版:http://slintaitai.pixnet.net/blog/post/236625179
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