超簡易蒸蛤蜊

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我是用最簡易的方法蒸蛤蜊,
沒有加米酒等有的沒的提味
來自大海的東西當然是只要新鮮就自然鮮甜阿
唯一的要點就是吐沙要吐乾淨囉
其他就加減隨意吧

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮蛤蠣 半斤
適量
薑(可有可無) 少許
  • 1新鮮蛤蠣洗乾淨後,泡鹽水
  • 2放個3.4小時,蛤蠣吐沙完成,再洗淨一遍,就可用有深度的容器裝起
  • 3因為家裡正好有薑,因為懶得切就用刨絲刀刨成細絲後丟入!
  • 4放入電鍋,放一杯水等待電鍋跳起就可以囉
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小撇步

放過多水蒸過頭反而會讓肉老掉乾掉喔!
網誌完整版:http://slintaitai.pixnet.net/blog/post/236625179

2013/09/13 發表 5,868 瀏覽

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