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新書食譜搶先看～10分鐘豪華宴客菜蒜蓉蒸蝦

Name: 新書食譜搶先看～10分鐘豪華宴客菜蒜蓉蒸蝦 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 蝦子 10-15尾; 板豆腐 1塊; 寬版粉皮 適量; 薑末 2片; 蔥 1支; 蒜 8瓣; 紅辣椒 1支; [調味料]香油 1小匙; [調味料]糖 0.5小匙; [調味料]醬油 2大匙; [調味料]蠔油 1大匙

描述

這是一道料理起來相當容易、擺盤起來十分稱頭省時料理。從準備材料到完成大概只需要10分鐘。雖然烹調的時間不長，吸飽醬汁的蝦子十分Q彈入味，鋪盤的豆腐及粉條更是一絕，除了原先的蒜容醬又多了鮮甜蝦汁的加持，也是白飯殺手一枚。收錄在瑞典蘿瑞娜的小廚房：101道征服味蕾的世界經典料理http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010596895

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

蝦子

10-15尾
板豆腐

1塊
寬版粉皮

適量
薑末

2片
蔥

1支
蒜

8瓣
紅辣椒

1支

調味料

香油

1小匙
糖

0.5小匙
醬油

2大匙
蠔油

1大匙

步驟

將板豆腐切成約1公分的薄塊鋪在盤子的周圍，中間鋪著泡水軟化的粉皮
調製蒜蓉醬汁：將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用
將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向用剪刀對剪蝦子到一半的地方（不需去殼，剪的時候可以順便去腸泥）。
把蒜蓉醬汁淋一半在豆腐及粉皮上
接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上，淋上剩下的蒜蓉醬汁。大火燒開蒸鍋內的水，接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦，大火蒸5-7分鐘即可享用

小撇步

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2013/09/13 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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