【食在好料理】豆瓣美人魚 食在好料理 67 食譜 198 粉絲 追蹤 63 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 鱸魚 1條 鷹嘴豆 30g 蔥末 20g 薑末 10g 蒜末 10g 水 50cc 茭白筍 4根 豆瓣醬 2大匙 醬油 1小匙 米酒 1大匙 太白粉水 1小匙 步驟 將魚肉取出，魚皮輕劃2刀，抹上少許鹽入鍋煎到金黃撈起備用。 茭白筍切片煎到兩面金黃備用。 鍋中炒香蔥、薑、蒜末後，放入豆瓣醬、醬油、米酒、水煮滾。 加入鷹嘴豆勾芡關火。 筍子鋪底淋上些許醬汁，擺上魚片，淋上醬汁，放上辣椒蔥絲裝飾即可。 3,146 瀏覽 2013/09/13 發表
