自製彈牙「抹茶百匯炒麵疙瘩」

1 麵疙瘩材料： 高筋麵粉 500g 抹茶粉 50g 鹽 少許 清水 500cc

2 炒料準備： 肉絲 半斤 紅蘿蔔 半根 洋蔥 半顆 鮮香菇 4朵 甜椒 1顆 （圖片中紅黃各半顆）

3 麵粉+抹茶粉+少許鹽+水攪拌至糊狀（如圖） 閒置約5分鐘

4 裝半鍋水，煮沸！ 此時麵團就可以下鍋煮囉！

5 麵疙瘩浮起就表示熟了！ 準備撈起

6 撈起放涼備用 麵疙瘩這麼簡單就完成了！

7 熱炒鍋，炒肉絲（肉絲稍用醬油與太白粉醃一下）

8 等肉絲約熟透將炒料全下，拌炒

9 加些油膏調味，炒至半熟加入麵疙瘩

10 將麵疙瘩與炒料炒至入色熟透即可 如此，就是如此的簡單！