糖醋醬佐雞絲酪梨沙拉 ◆唐風沙拉4◆
算是中西合璧？
沙拉食材是西式組合，沙拉醬汁是如假包換的中國風~Enjoy！
食材
食材︰雞胸肉
1個
食材︰番茄
1顆
食材︰酪梨
1/2粒
蒸雞醃料︰米酒
1大匙
蒸雞醃料︰蔥
1根
蒸雞醃料︰薑
3片
沙拉醬汁
番茄醬
3大匙
蜂蜜
1大匙
醋
1大匙
鹽
少許
蔥
1根
薑
3片
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1蔥薑切絲，雞胸肉覆蓋蔥薑&米酒，電鍋外鍋水1杯蒸熟(或水煮10分鐘)
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2待雞肉稍涼撕成小塊，酪梨、番茄切小塊
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3蔥薑切末與所有沙拉醬汁調勻，將食材與醬汁拌勻即成。
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4Tips ＊ 簡單判別酪梨熟度是以表皮的顏色，黑色表示全熟。 但如果一直冰箱保存，全熟不一定會變色，以手指輕壓，會凹陷軟化即可食用。 -
5＊ 酪梨的處理方式，對切、去核
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6、以刀子輕脫去外皮。
小撇步
＊ 蜂蜜可以糖取代，注意融化均勻。
＊ 選擇性加入麻油或橄欖油增加滋潤度，因酪梨口感鬆綿滑膩，不加油亦可。
＊ 切幾片檸檬覆蓋蒸雞胸肉，代替蔥薑亦可。
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