糖醋醬佐雞絲酪梨沙拉 ◆唐風沙拉4◆

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算是中西合璧?

沙拉食材是西式組合,沙拉醬汁是如假包換的中國風~Enjoy!

食材

食材︰雞胸肉 1個
食材︰番茄 1顆
食材︰酪梨 1/2粒
蒸雞醃料︰米酒 1大匙
蒸雞醃料︰蔥 1根
蒸雞醃料︰薑 3片
沙拉醬汁
番茄醬 3大匙
蜂蜜 1大匙
1大匙
少許
1根
3片
  • 1 蔥薑切絲,雞胸肉覆蓋蔥薑&米酒,電鍋外鍋水1杯蒸熟(或水煮10分鐘)
  • 2 待雞肉稍涼撕成小塊,酪梨、番茄切小塊
  • 3 蔥薑切末與所有沙拉醬汁調勻,將食材與醬汁拌勻即成。
  • 4 Tips * 簡單判別酪梨熟度是以表皮的顏色,黑色表示全熟。 但如果一直冰箱保存,全熟不一定會變色,以手指輕壓,會凹陷軟化即可食用。
  • 5 * 酪梨的處理方式,對切、去核
  • 6 、以刀子輕脫去外皮。
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小撇步

* 蜂蜜可以糖取代,注意融化均勻。

* 選擇性加入麻油或橄欖油增加滋潤度,因酪梨口感鬆綿滑膩,不加油亦可。

* 切幾片檸檬覆蓋蒸雞胸肉,代替蔥薑亦可。

2013/09/11 發表 8,845 瀏覽

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